油煙在線監測儀能夠實時監測油煙濃度，并以數字或圖形方式顯示結果。用戶可以通過觀察監測數據了解當前油煙污染情況，及時采取行動。該設備通常具有數據記錄和存儲功能，可以記錄歷史監測數據。用戶可以通過下載數據進行分析和比較，以評估油煙排放水平的長期變化趨勢。

油煙在線監測系統是一種利用物聯網感知技術、GPRS無線通信技術等開發的集成系統，主要用于對餐飲企業、酒店、食堂等場所的油煙排放進行實時監測、數據采集和數據傳輸。